Rex Concepts: Förderung des Wachstums von Restaurantketten durch standardisierte Wartungsabläufe

Einleitung

Rex Concepts ist der Master-Franchisenehmer von Burger King und Popeyes und baut eine Plattform für Schnellrestaurantmarken in Mittel- und Osteuropa auf. Das Unternehmen stellt die Kundenzufriedenheit in den Mittelpunkt seines Geschäftsmodells und erweitert sein Netzwerk jedes Jahr um Dutzende von Restaurants.

Da Rex Concepts seine Expansion in Mittel- und Osteuropa fortsetzt, gewinnt ein skalierbarer und standardisierter Ansatz für das Facility Management zunehmend an Bedeutung. Mit 204 aktiven Restaurants in Polen, der Tschechischen Republik und Rumänien benötigte das Unternehmen eine Lösung, die einheitliche Instandhaltungsprozesse in einem wachsenden Netzwerk unterstützen konnte. SINGU unterstützt dieses Betriebsmodell, indem es Instandhaltungsanfragen, Anlageninformationen, Servicepartner und Kostenfreigaben in einem strukturierten Prozess zusammenführt.

„Die Kundenzufriedenheit im Schnellrestaurantbereich hängt von Beständigkeit und Schnelligkeit ab, und beides setzt eine zuverlässige Restaurantinfrastruktur und -ausstattung voraus. Mit dem Wachstum unseres Netzwerks wird ein standardisierter Wartungsprozess immer wichtiger. SINGU bietet uns die Struktur, die wir benötigen, um die Wartung in unserem gesamten Restaurantnetzwerk einheitlich zu verwalten und sicherzustellen, dass Anfragen den richtigen Servicepartner erreichen und bis zum Abschluss nachverfolgt werden können.“

Maciej Maciejczak
, Leiter der Abteilung
Facility Management bei Rex Concepts

Herausforderungen vor der Umsetzung

Im Zuge der Erweiterung seines Netzwerks identifizierte Rex Concepts drei operative Bereiche, in denen eine spezielle digitale Plattform das Wachstum und die Servicestandards des Unternehmens unterstützen könnte:

• Gewährleistung einer hohen Reaktionsfähigkeit in allen Restaurants.
  Im Schnellrestaurantbereich wirkt sich die Verfügbarkeit der Geräte direkt auf die Servicequalität aus. Rex Concepts benötigte ein strukturiertes Verfahren, um technische Probleme an jedem Standort umgehend zu erfassen, zuzuweisen und zu überwachen.
• Skalierung der Betriebsabläufe im Einklang mit dem Wachstum des Netzwerks.
  Jedes neue Restaurant bringt zusätzliche Ausrüstung, Wartungsbedarf und Servicepartner mit sich. Das Unternehmen benötigte einen Wartungsstandard, der sich im Zuge des Wachstums des Netzwerks konsistent skalieren lässt.
• Koordination mehrerer Dienstleister.
  Technische Anlagen in Restaurants, wie beispielsweise Küchengeräte, Kühlanlagen und Heizungs-, Lüftungs- und Klimaanlagen, werden in der Regel von verschiedenen spezialisierten Partnern gewartet. Rex Concepts strebte einen einheitlichen Überblick über alle Wartungsaktivitäten im gesamten Netzwerk an.

Umgesetzte Lösungen

Rex Concepts führte SINGU in seinem gesamten Restaurantnetzwerk als Teil eines standardisierten Facility-Management-Prozesses ein, der sowohl den täglichen Betrieb als auch das weitere Wachstum des Netzwerks unterstützen soll.

Zentralisierte Auftragsverwaltung

Alle von den Restaurantteams gemeldeten technischen Probleme werden in SINGU als Arbeitsaufträge erfasst. Jedem Auftrag werden eine Priorität, eine Frist und ein zuständiger Servicepartner zugewiesen. Die Restaurantleiter und das Betriebsteam verfolgen den Status jedes Arbeitsauftrags in Echtzeit, und jede erledigte Aufgabe bleibt zur späteren Bezugnahme dokumentiert.

Geräteverwaltung

Geräteverwaltung: Technische Anlagen im gesamten Netzwerk werden zusammen mit ihrer Wartungshistorie in SINGU erfasst. Wenn ein Problem auftritt, haben Teams und Servicepartner Zugriff auf die relevanten Geräteinformationen, was eine schnellere und fundiertere Bearbeitung ermöglicht.

Kostenübernahme

Wartungskosten werden direkt in SINGU eingereicht und genehmigt, wobei sie mit dem entsprechenden Arbeitsauftrag verknüpft sind. Dadurch verfügt Rex Concepts über einen dokumentierten, einheitlichen Genehmigungsprozess für technische Ausgaben in allen drei Märkten.

SINGU BI

Auftrags- und Kostendaten aller Standorte werden in SINGU BI zusammengeführt. Das Betriebsteam kann die Wartungsaktivitäten nach Land, Restaurant und Gerätetyp analysieren, was fundierte betriebliche Entscheidungen ermöglicht.

Integrationsplan

Plattform für die Kommunikation mit Mietern – Mit SINGU Tickets (API) können Mieter weiterhin ihr bestehendes Tool nutzen und Aufgaben nahtlos an SINGU weiterleiten, wo sie bearbeitet und synchron abgeschlossen werden.

„Unsere Restaurantteams können technische Probleme über einen einheitlichen Prozess melden, während das Facility-Team und die Servicepartner einen gemeinsamen Überblick über Prioritäten, Fristen und den aktuellen Stand haben. Das verschafft uns deutlich mehr Transparenz und Kontrolle, während unser Restaurantnetzwerk weiter wächst.“

Maciej Maciejczak
, Leiter der Abteilung
Facility Management bei Rex Concepts

Ergebnisse und wichtigste Vorteile:

Das erste Jahr mit SINGU verschaffte Rex Concepts einen klareren, netzwerkweiten Überblick über seine Instandhaltungsaktivitäten.

• Im ersten Jahr wurden 5.199 Instandhaltungsmaßnahmen über einen einheitlichen Prozess abgewickelt. Die
  Instandhaltungsmaßnahmen im gesamten Netzwerk wurden in einem einzigen System erfasst, zugewiesen und nachverfolgt, wodurch den Restaurantteams, dem Facility Management und den Dienstleistungspartnern ein einheitlicher Überblick gewährt wurde.
• 204 aktive Standorte in drei Ländern. Die
  Restaurants in Polen, der Tschechischen Republik und Rumänien folgen demselben standardisierten Wartungsprozess.
• Strukturierte Zusammenarbeit mit Dienstleistungspartnern.
  Anfragen werden von den Restaurants an die zuständigen Dienstleister weitergeleitet, wobei Prioritäten, Fristen und erledigte Arbeiten im Rahmen des Prozesses dokumentiert werden.
• Transparente Kostenkontrolle.
  Instandhaltungskosten werden innerhalb von SINGU genehmigt und mit bestimmten Arbeitsaufträgen verknüpft, was eine einheitliche Kostenkontrolle über alle Märkte hinweg gewährleistet.
• Datengestützte Entscheidungen zum Anlagenbestand. Die
  Wartungshistorie und die SINGU-BI-Analysen nach Restaurant, Land und Gerätetyp liefern Daten, die die Planung von Reparaturen, Ersatzbeschaffungen und Wartungsbudgets unterstützen.

Fazit

Im Rahmen der Partnerschaft zwischen Rex Concepts und SINGU wurde ein einheitlicher Wartungsstandard für ein schnell wachsendes Schnellrestaurant-Netzwerk mit 204 aktiven Restaurants in Polen, der Tschechischen Republik und Rumänien festgelegt. Der technische Betrieb wird über einen strukturierten Prozess gesteuert, der die Restaurantteams, das Facility Management und die Dienstleistungspartner miteinander verbindet. Dies verschafft Rex Concepts einen besseren Überblick über die Instandhaltungsmaßnahmen und bildet eine operative Grundlage, die mit dem kontinuierlichen Wachstum des Restaurantnetzwerks mitwachsen kann.

Geplante nächste Schritte

Rex Concepts testet derzeit SINGU AI und untersucht, wie das System die Instandhaltungsmaßnahmen im gesamten Netz weiter unterstützen kann.

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